食品安全員資格證

食品檢驗員必須要持證上崗： 通過食品檢驗員考試? ?獲得食品檢驗員資格證 才行在食品質量安全市場準入制度中，檢驗人員是指質量檢驗機構和食品生產企業(yè)產品質量檢驗部門從事食品質量檢驗工作的人員；資格是指從事食品質量檢驗工作的檢驗員應當具備的條件；檢驗人員資格管理制度是對從事食品質量檢驗工作的檢驗員的資格進行管理的制度。主要包括培訓制度、考核制度、注冊制度、聘用制度、監(jiān)督管理等5個方面的內容。 食品檢驗是食品質量安全市場準入制度中非常關鍵的環(huán)節(jié)，不僅發(fā)放生產許可證需要質量檢驗，產品出廠需要質量檢驗，而且企業(yè)開發(fā)新產品需要質量檢驗，甚至食品質量安全分析，食品檢驗是食品質量安全市場準入制度從源頭抓質量的最重要一個環(huán)節(jié)。食品檢驗，工作責任大，技術要求高，需要一支包括企業(yè)和質檢機構在內的，掌握與食品生產加工有關的法律法規(guī)基礎知識和食品檢驗基本知識技能，業(yè)務精、敢負責、分層次的檢驗人員隊伍，這是保證食品質量安全關鍵，直接關系到人民群眾生命安全。加強檢驗人員隊伍建設，實行統(tǒng)一教材、統(tǒng)一大綱、統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一考試、持證上崗的檢驗人員職業(yè)資格制度，建立健全檢驗人員制度體系，是保證食品質量安全順利實施的基礎。

食品安全管理員報考條件如下：

一、初級：

(1)年滿18歲。

(2)中專或中職及以上院校在校應屆畢業(yè)生。

二、中級：

(1)大專及以上院校在校應屆畢業(yè)生。

(2)從事食品生產經營工作滿2年。

(3)從事食品安全相關工作管理崗人員。

三、高級：

(1)從事食品生產經營工作滿5年。

(2)從事食品安全相關企業(yè)者或法人。

(3)從事食品安全相關工作中級或高級管理人員。

1，食品安全標準是（C）

A、鼓勵性標準

B、引導性標準

C、強制性標準

D、自愿性標準

2.關于食品貯存、運輸的說法，以下表述不正確的是（C）

A、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應安全、無害，保持清潔

B、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求

C、將食品與有毒有害物品一同運輸時，應采取有效的隔離措施

D、防止食品在貯存、運輸過程中受到污染

3.下列做法中，符合《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的是（D）

A、以甲醇為原料生產白酒

B、用工業(yè)用乙酸勾兌食醋

C、在辣椒醬中添加蘇丹紅

D、培制面包時按食品安全國家標準加入小蘇打

4.下列不能作為食品原料的物質是（A）

A、吊白塊

B、雞精

C、白砂糖

D、淀粉

5，下列哪些食品可以依法進行生產（B）

A、無標簽的預包裝食品

B、以按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質為原料生產的食品

C、以病死的肉類為原料生產的食品

D、以回收食品為原料生產的食品