食品安全管理員的職責(zé)是：
1.配合對(duì)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供相關(guān)信息；
2.定期協(xié)助組織員工開展食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；
3.制定本單位的食品安全管理制度和崗位責(zé)任制，并監(jiān)督檢查對(duì)；的執(zhí)行情況
4.檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的食品安全狀況并記錄。對(duì)對(duì)檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的不符合行為應(yīng)及時(shí)制止并提出處理意見；
5.管理對(duì)；的食品安全檢查
6.對(duì)本單位員工進(jìn)行健康管理，實(shí)施健康檢查，督促患有疾病和有礙食品安全的人員調(diào)離相關(guān)崗位；
7.建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢驗(yàn)記錄；
8.協(xié)助單位定期向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提交食品安全綜合自查報(bào)告，食品安全綜合自查報(bào)告的樣式由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門另行制定；
9.其他與確保食品安全相關(guān)的管理工作。
食品安全管理員報(bào)考條件如下：
一、初級(jí)：
(1)年滿18歲。
(2)中?；蛑新毤耙陨显盒Ｔ谛?yīng)屆畢業(yè)生。
二、中級(jí)：
(1)大專及以上院校在校應(yīng)屆畢業(yè)生。
(2)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作滿2年。
(3)從事食品安全相關(guān)工作管理崗人員。
三、高級(jí)：
(1)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作滿5年。
(2)從事食品安全相關(guān)企業(yè)者或法人。
(3)從事食品安全相關(guān)工作中級(jí)或高級(jí)管理人員。
71.《食品召回管理辦法》中，食品召回的主體是（A）
A、食品生產(chǎn)經(jīng)營者
B、縣級(jí)以上人民政府
C、食品行業(yè)協(xié)會(huì)
D、各級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門
72.食品生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)、召回和處置的不安全食品存在較大風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)、召回和處置不安全食品結(jié)束后（C）個(gè)工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品安全監(jiān)督管理部門書面報(bào)告情況。
A，15
B.10
C、5
D、7
73.根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將張貼的日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表保持至（C）
A、整改完畢
B、食品安全監(jiān)督管理部門通知后
C、下次日常監(jiān)督檢查
D、5個(gè)工作日
74.日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)（D）
A、邊生產(chǎn)邊整改
B、3日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動(dòng)
C、1日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動(dòng)
D、立即停止食品生產(chǎn)活動(dòng)
75.食品生產(chǎn)企業(yè)撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處（B）罰款。
A、1000元以上3萬元以下
B、2000元以上3萬元以下
C、2000元以上5萬元以下
D、5000元以上5萬元以下
76.根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分為（D）個(gè)等級(jí)。
A、一
B、二
C、三
D、四
77.根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)從低到高劃分為（A）
A、A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)、D級(jí)
B、D級(jí)、C級(jí)、B級(jí)、A級(jí)
C、I級(jí)、II級(jí)、I級(jí)
D、A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)
78.預(yù)包裝食品標(biāo)簽可以同時(shí)使用拼音和少數(shù)民族文字，拼音不得（A）相應(yīng)漢字。
A、大于
B、小于
C、等于
D、以上都可以
79.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽配料表中，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)配料（A）順序一一排列。
A、加入量遞減
B、加入量遞增
C、營養(yǎng)價(jià)值
D、添加順序
80.可免除標(biāo)示保質(zhì)期的預(yù)包裝食品不包括（D）
A、白砂糖
B、食用鹽
C、味精
D、啤酒（酒精度4%）