生滾粥??

　　生滾粥是廣東廣州的漢族傳統(tǒng)名點之一，屬于粵菜系。是一種粥品統(tǒng)稱，用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬制白粥作粥底;肉料有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、豆粉腌制，再加姜絲拌勻。用小鍋再把白粥燒開，下肉料，滾后片刻即離火，放進切碎的菜心或生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉，味道更美。??

二 頂正集團小吃---生滾粥培訓內容??

培訓內容? ? 生滾粥??

培訓課程安排? ? ??

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。??

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。? ?

自我實踐：1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。??

實際操作內容? ? 1、生滾粥的系統(tǒng)講述；? ?

2、生滾粥原料的選購；? ?

3、生滾粥食材的預加工；? ?

4、生滾粥加工的基本標準；? ?

5、生滾粥加工的工藝步驟；? ?

6、生滾粥經營定價原則；? ?

7、系列調味品及原料的貨源渠道；? ?

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。??

培訓時間? ? 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。??

特別優(yōu)惠? ? ??

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。

特色小吃培訓?

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案?

2.切實的指導店面招牌的設計?

3.全面的指導個性化菜單設計?

4.終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術支持