土家醬香餅?
　　?醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅（譚震）引進(jìn)推廣，和改進(jìn)成大眾口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。?
頂正集團(tuán)小吃培訓(xùn)大禮包：一同教會你香辣醬技術(shù)，麻辣醬技術(shù)，調(diào)味醬技術(shù)，香甜醬技術(shù)，魚香醬技術(shù)等技術(shù)?
二?頂正集團(tuán)小吃---土家醬香餅培訓(xùn)內(nèi)容?
培訓(xùn)內(nèi)容????正宗醬香餅的制作等?
培訓(xùn)課程安排?????
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。?
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。??
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。?
實(shí)際操作內(nèi)容?????
①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；?
②醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識及性能；??
③醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動手操作；??
④掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作；??
⑤醬香餅制作全流程及制餅技巧；??
⑥醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。?
培訓(xùn)時間????不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。?
特別優(yōu)惠?????
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。?2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。
土家醬香餅??
1.醬香餅，香得出奇吸引客戶，甜的滋味，辣的火爆，脆的流口水，確保回頭客。?
2.醬香餅色澤鮮艷，不論寒冬，酷暑都給人一種溫暖的情懷，讓游客停頓小憩，讓女朋友更溫馨，讓生活更和諧。??
3.醬香餅，食物保持純樸與自然，講究原形、原汁、原味，富有健康元素，令人在享受美味的同時，還能有益于身心健康。?
4.醬香餅名氣旺，名氣美，大眾點(diǎn)評網(wǎng)，天天美食網(wǎng)，天下美食網(wǎng)都有游客，食客的精彩點(diǎn)評，你要來半斤嗎？?

四?技術(shù)支持—頂正集團(tuán)特色小吃培訓(xùn)?
1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案?
2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計?
3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計?
4.終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持