西式快餐
西式快餐（Western?fast-food;?fast?food）是指可以迅速準(zhǔn)備和供應(yīng)的食物的總稱，通?？梢酝绞帜萌?，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。詞語最早出現(xiàn)于西方，上世紀(jì)80年代引入中國，亦稱“洋快餐”。
西式快餐領(lǐng)域最近動(dòng)作頻頻，火藥味漸濃。麥當(dāng)勞加盟政策松動(dòng)，肯德基猛推新品，德克士宣布開放員工加盟。這三大巨頭目前在華門店數(shù)量均達(dá)到數(shù)千家，“三國殺”格局形成。?
目前西式快餐領(lǐng)域已經(jīng)形成肯德基、麥當(dāng)勞、德克士三足鼎立的局面。在此之前，有“美國快餐之父”之稱的艾德熊和號(hào)稱“炸雞類快餐銷售額第一”的美國快餐連鎖店派派思先后敗走中國；另一全球西式快餐巨頭漢堡王進(jìn)入中國稍晚，目前只有200多家店分布在43個(gè)城市。不過，從2013年3月起，漢堡王在中國重啟加盟，將迎來新一輪開店高峰。?
高端餐飲遇冷后，大眾餐飲的市場(chǎng)空間被釋放出來，這也給了一些大眾餐飲品牌彎道超車的機(jī)會(huì)。數(shù)據(jù)顯示，德克士去年實(shí)現(xiàn)419家店面增長，預(yù)計(jì)今年在內(nèi)地市場(chǎng)增開超過500家連鎖店，其一季度開店數(shù)量已經(jīng)超出40%。截至目前，德克士在內(nèi)地?fù)碛?200家門店。在三大西式快餐中，僅次于肯德基的近5000家店面。智研咨詢（2014年中國西式快餐領(lǐng)域最近動(dòng)作頻頻）統(tǒng)計(jì)顯示，今年開店數(shù)量，肯德基計(jì)劃新增700家，麥當(dāng)勞預(yù)計(jì)為300家，漢堡王超過150家。?
不同的是，從加盟比例上看，肯德基為6.09%，麥當(dāng)勞為12%，德克士高達(dá)90%。同時(shí)，麥當(dāng)勞和肯德基此次放開加盟的區(qū)域均指向了一線城市。德克士仍以三四線城市居多。

學(xué)習(xí)的課程：
炸雞腿、炸雞翅、炸雞塊和腌料配方、薯?xiàng)l、漢堡、沙律等系列。