培訓(xùn)對(duì)象：對(duì)西點(diǎn)制作感興趣的朋友。以及將來想從事西點(diǎn)行業(yè)的朋友學(xué)習(xí)?
該班特色：全面學(xué)習(xí)餅干、蛋糕制作的全過程。?
培訓(xùn)內(nèi)容：蛋糕原理知識(shí)、機(jī)械設(shè)備的使用、原材料的認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)十幾種餅干、酥餅的制作?
共學(xué)品種四十多種。以市面上最流行的產(chǎn)品為主。理論占15%，實(shí)操占85%?
詳細(xì)學(xué)習(xí)品種：?
理論知識(shí)：蛋糕原理知識(shí)\機(jī)械設(shè)備原理知識(shí)及使用方法\原料的認(rèn)識(shí)?
酥點(diǎn)類:核桃酥、羅密歐藍(lán)莓酥、椰皇酥、日式伊圣捧?
薄餅類：杏仁薄餅、乳酪椒鹽薄餅?
酥皮類：老婆餅?
餅類：杏仁餅、脆瓜仁餅、香檸芝士凍餅、手指餅、馬來格子餅?
蛋撻類：酥皮蛋撻、粟泥乳酪撻、葡撻、蘋果餡撻?
面糊類：哈雷杯、蜂巢蛋糕、布郞泥、卡布其諾蛋糕、摩卡咖啡蛋糕海綿類：香橙瑪?shù)律彽案狻⒛喟秃谀嗟案?、葡絲蛋糕、熔巖巧克力、歐式紅糖蛋糕?
戚風(fēng)類：香枕蛋糕、法國奶黃汁、紐約式焗芝士蛋糕、元寶蛋糕、提子蛋糕、香妃藍(lán)莓卷?
特色點(diǎn)心：糯米糍、巧克力泡芙?、輕乳酪、櫻桃餡重乳酪、韌性馬蹄糕、乳酪鮮果凍、雪梅娘
全面教授中、西式點(diǎn)心的各種制作方法，全面介紹酒樓和西餅屋常見的點(diǎn)心品種，包括各種蛋糕、面包、酥皮、西餅等二百多款西式點(diǎn)心屋的常見品種的制作與技巧。??