單項(xiàng)選擇題
1、( )直接決定托幼機(jī)構(gòu)教育質(zhì)量的好壞。
A.幼兒家長
B.幼兒園環(huán)境
C.幼兒教師
D.幼兒園領(lǐng)導(dǎo)
【答案】C。幼兒教師的專業(yè)素質(zhì)、教學(xué)思想、教學(xué)組織形式等直接決定幼兒園教育質(zhì)量。
2、幼兒園環(huán)境與外界環(huán)境相比具有可控性，即幼兒園內(nèi)環(huán)境的構(gòu)成處于( )的控制之下。
A.教育者
B.保育員
C.園長
D.社會
【答案】A。：幼兒園環(huán)境具有可控性表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面社會上的精神、文化產(chǎn)品，各種兒童用品等在進(jìn)入幼兒園時(shí)，教師必須經(jīng)過精心地篩選甄別，取其精華，去其糟粕，以有利于幼兒發(fā)展為選擇標(biāo)準(zhǔn)；另一方面，教師根據(jù)教育的要求及幼兒的特點(diǎn)，有效地調(diào)控環(huán)境中的要素，維護(hù)環(huán)境的動(dòng)態(tài)平衡，使之始終保持在最適合幼兒發(fā)展的狀態(tài)。因此，答案為A。
3、創(chuàng)設(shè)幼兒園環(huán)境時(shí)應(yīng)考慮不同地區(qū)、不同條件幼兒園的實(shí)際情況.岡地制宜，因陋就簡，這體現(xiàn)了( )原則。
A.開放性
B.經(jīng)濟(jì)型
C.發(fā)展適宜性
D.參與性
【答案】B。
4、教師在創(chuàng)設(shè)幼兒園環(huán)境中的重要作用是( )。
A.指導(dǎo)者、引導(dǎo)者
B.控制者
C.組織幼兒參與環(huán)境創(chuàng)設(shè)
D.準(zhǔn)備環(huán)境、控制環(huán)境、調(diào)整環(huán)境
【答案】D。準(zhǔn)備環(huán)境、控制環(huán)境、調(diào)整環(huán)境是教師在幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)中的重要作用。
5、在幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)中，要把大小環(huán)境有機(jī)結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與家庭、社區(qū)的合作，這體現(xiàn)了( )原則。
A.經(jīng)濟(jì)性
B.參與性
C.開放性
D.多樣性
【答案】C。幼兒園將自身環(huán)境與外界的家庭、社區(qū)等環(huán)境結(jié)合在一起，而不是將自己封閉在園內(nèi)小環(huán)境，這體現(xiàn)了其對外開放的特點(diǎn)，堅(jiān)持了開放性原則。
6、環(huán)境與教育目標(biāo)相一致的原則是指環(huán)境的創(chuàng)設(shè)要體現(xiàn)環(huán)境的( )。
A.目的性
B.優(yōu)美
C.教育性
D.多樣性
【答案】C。環(huán)境與教育目標(biāo)相一致也就是環(huán)境設(shè)計(jì)的目標(biāo)要符合幼兒全面發(fā)展，與幼兒園的教育目標(biāo)相一致，要體現(xiàn)教育性。因此，答案為C。
7、幼兒園的環(huán)境創(chuàng)設(shè)主要是指( )。
A.購買大型玩具
B.合格的物質(zhì)條件和良好的精神環(huán)境
C.安裝塑膠地板
D.選擇較清靜的場所
【答案】B。幼兒園環(huán)境包括物質(zhì)環(huán)境和精神環(huán)境兩方面，環(huán)境的創(chuàng)設(shè)也應(yīng)該從這兩方面來入手。因此，本題答案為B。
8、幼兒園環(huán)境育人的特點(diǎn)不包括( )。
A.設(shè)置的目的性
B.范圍的彌散性
C.影響的滲透性
D.影響的既定性
【答案】D。幼兒園環(huán)境育人的特點(diǎn)有：設(shè)置的目的性、范圍的彌散性和時(shí)間的長久性、影響的滲透性。
9、幼兒園教學(xué)的基本方法是( )。
A.演示法
B.范例法
C.觀察法
D.示范法
【答案】C。觀察法是幼兒園教學(xué)的基本方法。
10、( )影響著幼兒園的精神風(fēng)貌，對全園的成人和幼兒都有潛移默化的作用。
A.幼兒園文化
B.幼兒園環(huán)境
C.幼兒園師資
D.幼兒園課程
【答案】A。幼兒園文化影響著幼兒園的精神風(fēng)貌，對全園的成人和幼兒都有潛移默化的作用。如果幼兒園受社會不良文化的影響，必然導(dǎo)致幼兒園整體文化氛圍的低級、粗俗，使幼兒園環(huán)境質(zhì)量大打折扣；如果是高雅、健康的文化氛圍，那么帶給幼兒的是一種無形的精神力量，教師和幼兒都能在其中受到良好的熏陶。
單項(xiàng)選擇題
1、幼兒園環(huán)境的( )決定了環(huán)境的可控性，使可控性有了明確的標(biāo)準(zhǔn)和方向。
A.教育性
B.開放性
C.發(fā)展性
D.參與性
【答案】A。幼兒園環(huán)境的教育性和可控性之間是相互聯(lián)系的，教育性決定了可控性，使可控性有了明確的標(biāo)準(zhǔn)和方向，而可控性又保證了教育性的實(shí)現(xiàn)，二者是相互依存、相互制約的關(guān)系。
2、幼兒園環(huán)境按其性質(zhì)可分為物質(zhì)環(huán)境和( )兩大類。
A.社會環(huán)境
B.精神環(huán)境
C.城市環(huán)境
D.局部環(huán)境
【答案】B。
3、從狹義上理解，幼兒園環(huán)境是指()。
A.幼兒園生活環(huán)境
B.幼兒園心理環(huán)境
C.幼兒園教育的一切外部條件
D.幼兒園內(nèi)一切影響幼兒發(fā)展的因素
【答案】D。狹義的幼兒園環(huán)境指幼兒園內(nèi)所有的物質(zhì)和精神環(huán)境，即幼兒園內(nèi)的一切影響幼兒發(fā)展的因素。
4、環(huán)境設(shè)計(jì)的目標(biāo)要符合幼兒全面發(fā)展的需要，與幼兒園教育目標(biāo)相一致。這是()原則的要求。
A.環(huán)境與教育目標(biāo)的一致性
B.發(fā)展適宜性
C.幼兒參與性
D.開放性
【答案】A。環(huán)境與教育目標(biāo)的一致性原則是指環(huán)境的創(chuàng)設(shè)要體現(xiàn)環(huán)境的教育性。即環(huán)境設(shè)計(jì)的目標(biāo)要符合幼兒全面發(fā)展的需要，與幼兒園教育目標(biāo)相一致。
5、幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)要符合幼兒的年齡特點(diǎn)及身心健康發(fā)展的需要，促進(jìn)每個(gè)幼兒全面、和諧地發(fā)展。這是()原則的要求。
A.環(huán)境與教育目標(biāo)的一致性
B.發(fā)展適宜性
C.幼兒參與性
D.開放性
【答案】B。幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)要符合幼兒的年齡特征及身心健康發(fā)展的需要，促進(jìn)每個(gè)幼兒全面、和諧地發(fā)展是指發(fā)展適宜性原則。從一般年齡特征來看，小班、中班、大班幼兒在身心發(fā)展特點(diǎn)上的差異是非常明顯的，其身心發(fā)展所需要的環(huán)境也不盡相同。因此，教師要根據(jù)幼兒不同的年齡特征為其提供適宜的發(fā)展環(huán)境。
6、環(huán)境的創(chuàng)設(shè)過程是幼兒與教師共同合作、共同參與的過程。這是()原則的要求。
A.環(huán)境與教育目標(biāo)的一致性
B.發(fā)展適宜性
C.幼兒參與性
D.開放性
【答案】C。幼兒參與性原則是指環(huán)境的創(chuàng)設(shè)過程是幼兒與教師共同合作、共同參與的過程。
7、幼兒園建筑設(shè)計(jì)原則有安全原則、()原則、經(jīng)濟(jì)原則、衛(wèi)生原則、美觀原則、舒適原則。
A.開放
B.適應(yīng)需要
C.參與
D.活動(dòng)
【答案】B。幼兒園建筑設(shè)計(jì)原則：安全原則，適應(yīng)需要的原則，經(jīng)濟(jì)原則，衛(wèi)生原則，美觀原則，舒適原則。
8、教師要指導(dǎo)幼兒根據(jù)本園的條件和本班幼兒特點(diǎn).充分運(yùn)用想象力，因地制宜，創(chuàng)造性地布置環(huán)境。這反映了室內(nèi)布置的()原則。
A.教育性
B.主體性
C.創(chuàng)造性
D.美觀、經(jīng)濟(jì)
【答案】C。每個(gè)幼兒園的條件都不相同，每班幼兒的情況也各異，因此教師要指導(dǎo)幼兒根據(jù)本園的條件和本班幼兒特點(diǎn)，充分運(yùn)用想象力，因地制宜，創(chuàng)造性地布置環(huán)境，而不應(yīng)脫離幼兒發(fā)展水平、教育需求和自身?xiàng)l件盲目模仿。
9、幼兒園擺放玩具的櫥柜應(yīng)()于兒童的身高。
A.低
B.高
C.持平
D.高或低
【答案】A。幼兒園擺放玩具的櫥柜應(yīng)低于兒童的身高，以便于兒童取放物品，并避免砸到幼兒。
10、教師要善于動(dòng)手動(dòng)腦，本著勤儉辦園的原則，從客觀條件出發(fā)，注意一切布置要符合協(xié)調(diào)相稱、結(jié)構(gòu)統(tǒng)一、美觀的要求，這反映了室內(nèi)布置的()原則。
A.教育性
B.主體性
C.創(chuàng)造性
D.美觀、經(jīng)濟(jì)
【答案】D。
單項(xiàng)選擇題
1、下面不屬于幼兒社會性需要的形式是(A)。
A.安全
B.交往
C.游戲
D.尊重
解析：幼兒的需要包括生理和安全的需要，社會性需要，社會性需要又包括交往、游戲、尊重、學(xué)習(xí)等。
2、是否能激發(fā)幼兒積極參與活動(dòng)的愿望；教師是否尊重幼兒；幼兒是否有安全感屬于(B)。
A.內(nèi)容評價(jià)
B.目標(biāo)評價(jià)
C.過程和方法的評價(jià)
D.環(huán)境和材料設(shè)備
解析：幼兒教師的評價(jià)能力體現(xiàn)在三個(gè)方面：教育目標(biāo)的評價(jià)、教育策略的評價(jià)和教育活動(dòng)的評價(jià)?！笆欠衲芗ぐl(fā)幼兒積極參與活動(dòng)的愿望；教師是否尊重幼兒；幼兒是否有安全感屬”屬于幼兒教師對教育目標(biāo)的評價(jià)。
3、兒童有不知足、不安全、憂慮、退縮、懷疑、不喜歡與同伴交往等特點(diǎn)是在(B)教養(yǎng)方式下形成的。
A.放縱型
B.專制型
C.民主型
D.自由型
解析：“專制型”教養(yǎng)方式培養(yǎng)的孩子表現(xiàn)出缺乏生氣，創(chuàng)造性受到壓抑，無主動(dòng)性、情緒不安，甚至帶有神經(jīng)質(zhì)，不喜歡與同伴交往，憂慮，退縮，懷疑等性格特征。
4、林老師發(fā)現(xiàn)新接的班上有幾個(gè)小朋友堅(jiān)持性比較差，于是她給這幾個(gè)孩子一個(gè)光榮的“使命”——在活動(dòng)中當(dāng)“哨兵”，負(fù)責(zé)全班小朋友的“安全”。林老師的這種教育方法屬于(A)。
A.角色扮演法
B.移情法
C.環(huán)境體驗(yàn)法
D.操練法
解析：角色扮演法是通過行為模仿或行為替代來影響個(gè)體心理過程的方法，簡單的說就是讓幼兒以一種類似游戲的方式演出自己的心理活動(dòng)和新模仿活動(dòng)的過程。題干中林老師鍛煉幼兒堅(jiān)持性采用的方法就是角色扮演法。
5、小明在滑梯上突然被小朋友從后面推了一下，飛快地滑了下來，嚇得大聲哭叫，下列哪種處理方式最為合理？(B)
A.立刻制止小明哭叫，力圖盡快恢復(fù)秩序
B.察看小明是否受傷，同時(shí)不制止他哭，讓他把內(nèi)心的恐懼發(fā)泄一下
C.馬上尋找闖禍的小朋友，批評他，以安慰小明
D.旁觀
解析：B選項(xiàng)“察看小明是否受傷，同時(shí)不制止他哭，讓他把內(nèi)心的恐懼發(fā)泄一下”，這種做法即顧及到了幼兒的安全，又照顧到了幼兒情緒。
6、最有利于兒童成長的依戀類型是(B)。
A.回避型
B.安全型
C.反抗型
D.遲鈍型
解析：心理學(xué)家艾斯沃斯把幼兒早期依戀分為三種類型：回避型、安全型和反抗性，這三種類型中，安全型依戀是較好的依戀類型。
7、對幼兒園活動(dòng)的正確理解是(D)。
A.兒童盡情地隨意玩耍
B.在安全的前提下按課程的要求活動(dòng)
C.為兒童舒展筋骨而開展活動(dòng)
D.教育過程就是活動(dòng)過程，促進(jìn)兒童身心健康發(fā)展
解析：活動(dòng)是幼兒發(fā)展的基礎(chǔ)和源泉，幼兒園教育是將教育融人到活動(dòng)之中。這是學(xué)前教育活動(dòng)性的體現(xiàn)，也是學(xué)前教育活動(dòng)化原則的要求。
8、幼兒園環(huán)境的特點(diǎn)是(A)。
A.教育性和可控性
B.物質(zhì)性和精神性
C.裝飾性和安全性
D.趣味性和空間性
解析：幼兒園作為專門的幼兒教育機(jī)構(gòu)，其環(huán)境與其他非教育機(jī)構(gòu)及外界環(huán)境相比，具有教育性和可控性。
9、《中小學(xué)、幼兒園安全管理辦法》規(guī)定，小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立(A)制度，不得將晚離學(xué)校的低年級學(xué)生、幼兒交與無關(guān)人員。
A.低年級學(xué)生、幼兒上下學(xué)時(shí)接送的交接
B.低年級學(xué)生、幼兒上下學(xué)時(shí)教師護(hù)送
C.低年級學(xué)生、幼兒上下學(xué)時(shí)集體回家
D.低年級學(xué)生、幼兒上下學(xué)時(shí)必須乘坐校車
解析：《中小學(xué)、幼兒園安全管理辦法》的第四章日常安全管理中指出，小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立低年級學(xué)生、幼兒上下學(xué)時(shí)接送的交接制度，不得將晚離學(xué)校的低年級學(xué)生、幼兒交與無關(guān)人員。
10、預(yù)防幼兒異物入體，以下哪種說法是不妥當(dāng)?shù)?C)？
A.幼兒進(jìn)餐時(shí)不驚嚇、逗樂幼兒
B.幼兒能吸入或吞入的物品不應(yīng)作為玩具使用
C.為鍛煉幼兒的咀嚼能力，讓孩子多食用花生米、瓜子及帶核、帶骨、帶刺的食物
D.教育幼兒不要把別針、豆子、玻璃珠等小物件塞進(jìn)嘴、鼻孔、耳朵里
解析：幼兒咀嚼能力弱，食管狹窄，花生米、瓜子及帶核、帶骨、帶刺的食物，這些食物容易給幼兒帶來傷害。
單項(xiàng)選擇題
1、如果確定幼兒的關(guān)節(jié)脫臼了，不可以采取以下哪項(xiàng)措施？(D)
A.不要延誤醫(yī)療時(shí)機(jī)，應(yīng)當(dāng)立即尋求醫(yī)療救助
B.不要移動(dòng)關(guān)節(jié)
C.在患處放置冰塊
D.自己幫孩子把關(guān)節(jié)復(fù)位
解析:非專業(yè)醫(yī)護(hù)人員，在幫孩子把關(guān)節(jié)復(fù)位的過程中，可能會因做法不當(dāng)造成二次傷害。
2、預(yù)防幼兒誤服毒物，以下哪種說法是不妥當(dāng)?shù)?B)？
A.家庭和幼兒園對常備藥品應(yīng)加強(qiáng)管理，標(biāo)簽鮮明，放在小孩不易拿到的地方，不能與食物放在一起
B.大人吃的藥物，幼兒也可以吃
C.給孩子服藥要看清楚標(biāo)簽上的姓名、藥品名稱等
D.教育幼兒不隨便吃東西
解析:大人和幼兒吃的要在藥物成分、分量都是不同的。
簡答題
1、簡述幼兒中暑時(shí)應(yīng)如何處理。
【參考答案】
(1)將病兒移至陰涼、通風(fēng)處，解開其衣扣，讓其躺下休息。
(2)用涼毛巾冷敷頭部，用扇子扇風(fēng)，幫助散熱。
(3)喝些清涼飲料，或口服十滴水、人丹等。
論述題
1、請結(jié)合實(shí)際談?wù)勅绾翁幚砗弥邪嘤變旱耐殛P(guān)系。
【參考答案】
(1)教給幼兒必要的社會交往技能社會交往能力是與人發(fā)生聯(lián)系，進(jìn)行人際間信息交流，溝通與理解，協(xié)調(diào)相互行為，處理人與人之間相互關(guān)系的能力。
(2)糾正幼兒的不良行為，解決幼兒之間的沖突幼兒到了中班年齡開始理解行為的規(guī)則，能夠初步地遵守規(guī)則，但是總的來說，由于他們的自控能力有限，犯規(guī)的行為仍然經(jīng)常不斷，其行為問題的發(fā)生頻率高，呈現(xiàn)出行為問題突增的趨勢。
(3)進(jìn)行常規(guī)教育，組織好幼兒的一日生活。必要的常規(guī)能夠保證幼兒一日生活的順利進(jìn)行，使群體生活有秩序而又有安全感。
(4)開展活動(dòng)區(qū)活動(dòng)
2、幼兒常見的安全問題有哪些？
【參考答案】
(1)摔傷、碰傷或割傷；
(2)小蟲進(jìn)入幼兒的耳朵；
(3)異物進(jìn)入幼兒鼻子；
(4)幼兒眼睛里進(jìn)入異物；
(5)幼兒脫臼。
3、簡述幼兒燙傷時(shí)教師應(yīng)如何處理？
【參考答案】
(1)發(fā)生燙傷，迅速進(jìn)行冷卻處理。
(2)輕度燙傷，涂抹燙傷藥膏。
(3)不要自行挑破水泡，防止皮膚感染。
(4)重度燙傷，則去掉衣服，用干凈床單包裹，迅速送醫(yī)院。
(5)注意如被生石灰燙傷，必須將其除去，才可用水沖洗。
4、閱讀下列材料，回答教師遇到如下情況應(yīng)采取哪些措施。
貝貝穿了一件粉紅色的外套，上面有很多小的珠珠和亮片組成的圖案，她沒事做的時(shí)候就用手剝，我發(fā)現(xiàn)后阻止了好幾次，就怕有意外發(fā)生，所以特別的關(guān)注她?？墒且庀氩坏降氖虑檫€是發(fā)生了，吃過午飯后，先吃完的孩子們開始了自由活動(dòng)，當(dāng)我正忙于幫助幾個(gè)吃飯慢的孩子時(shí)，突然有個(gè)小朋友告訴我：“老師，貝貝把一個(gè)珠珠塞到鼻子里了?！蔽亿s忙讓生活老師照顧幾個(gè)沒吃完飯的孩子，馬上跑過去。這時(shí)的貝貝神情有些緊張，嘴巴張開在呼吸，從她的眼神里看出孩子很害怕，急于求助。
【參考答案】
幼兒的安全問題是幼兒教師工作的重中之重，發(fā)生案例中所述情況以及同類情況可采取以下措施：(1)如果發(fā)生幼兒鼻腔異物時(shí)，要讓孩子改用口腔呼吸，面向有光亮的地方，令其抬起頭并用手指將鼻尖向上推起，用手電筒照射即可看到異物，此時(shí)不可立即拿鑷子鉗夾，以防異物被推向鼻腔深處，對于年齡稍大而又聽話的孩子，可用手指壓住未堵鼻孔，令其低頭并做擤鼻涕的動(dòng)作，異物即可隨氣流沖出鼻孔，或是部分露出鼻腔，露出鼻腔的異物屬圓形且表面光滑，可用大拇指壓迫患側(cè)鼻翼，將異物擠出鼻腔。
(2)鼻腔的異物如紙團(tuán)、紐扣等不規(guī)則物體，則可用鑷子將其夾出。也可以讓患兒聞胡椒粉等刺激性氣味，促使患兒打噴嚏，有可能將異物噴出。(3)對于無法取出的鼻腔異物，老師也不要強(qiáng)行取出，以免損傷鼻腔或形成呼吸道異物，而是應(yīng)設(shè)法勸阻兒童哭鬧，改用口腔呼吸，然后迅速抱送醫(yī)院治療。
5、請為幼兒園小班設(shè)計(jì)一份“安全教育”的教育活動(dòng)設(shè)計(jì)
【參考答案】
活動(dòng)名稱：安安全全玩滑滑梯
活動(dòng)目標(biāo)：
（1）學(xué)會用正確的方法玩滑梯；
（2）懂得用不正確方法玩滑梯易造成傷害；
（3）初步養(yǎng)成一定的安全意識。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
（1）小兔、小狗胸飾若干，照相機(jī)。
（2）編排情境表演(大班的哥哥姐姐)。
活動(dòng)過程：
1、導(dǎo)入活動(dòng)，激發(fā)興趣。
兔媽媽(老師扮)：今天天氣真好，小兔子們，媽媽帶你們出去玩。看，那是誰？(小狗)他們在干什么？(滑滑梯)
2、觀看情境表演，向幼兒介紹滑梯及其玩法。
(1)狗媽媽是怎樣教小狗玩滑梯的？為什么要這樣玩？
(2)人多的時(shí)候應(yīng)該怎樣玩滑梯？
小結(jié)：玩滑梯人多時(shí)要先排好隊(duì)，一個(gè)跟著一個(gè)，不擁擠推拉。從樓梯這邊上去兩手扶好了，一層層地往上爬。眼睛看好樓梯，爬到頂，坐穩(wěn)后，兩手扶著滑梯兩邊，兩條腿并攏，再滑下來。如果不這樣好好玩滑梯，做不正確的動(dòng)作，就會發(fā)生危險(xiǎn)。
3、幼兒練習(xí)玩滑梯，教師指導(dǎo)幼兒按正確的方法玩滑梯。
(1)兔媽媽：剛才我們看了小狗滑滑梯，你們會不會象它們那樣玩？
(2)兔媽媽：孩子們，你們想不想再玩一遍？這次，你們玩的時(shí)候，媽媽給你們每個(gè)人拍張照，看誰滑的好。(及時(shí)糾正幼兒不正確的動(dòng)作，鼓勵(lì)幼兒用正確的方法玩滑梯。)
單項(xiàng)選擇題
1、在幼兒園中負(fù)責(zé)本班房舍、設(shè)備、環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作的是(C)。
A.園長
B.阿姨
C.保育員
D.幼兒教師
解析:《幼兒園工作規(guī)程》指出，幼兒園保育員的主要職責(zé)如下：負(fù)責(zé)本班房舍、設(shè)備、環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作；在教師指導(dǎo)下，管理幼兒生活，并配合本班教師組織教育活動(dòng)；在醫(yī)務(wù)人員和本班教師指導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度；妥善保管幼兒衣物和本班的設(shè)備、用具。
2、正常幼兒每日總熱量的需求為每千克體重(D)千焦耳，而且各種供能營養(yǎng)素之間應(yīng)保持平衡，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三者重量的合理比值十分重要。
A.230
B.380
C.560
D.420
解析:正常幼兒每日總熱量的需求為每千克體重420千焦耳。
3、(D)不是熱能來源，也不構(gòu)成肌體組織，它是維持人體正常生理功能所必需的一類營養(yǎng)素。
A.蛋白質(zhì)
B.無機(jī)鹽
C.碳水化合物
D.維生素
解析:維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類營養(yǎng)素，它不是熱能來源，也不構(gòu)成肌體組織。
4、參與糖類的代謝，對維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的功能起著重要作用。同時(shí)可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，增進(jìn)食欲的是(C)。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素C
解析:維生素B1，參與糖類的代謝，對維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的功能起著重要作用。同時(shí)，維生素B1，可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，增進(jìn)食欲。
5、以下哪種說法不是脂類的生理功能(D)？
A.構(gòu)成機(jī)體細(xì)胞
B.儲存能量，保護(hù)機(jī)體
C.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
D.提供纖維素
解析:脂類的生理功能包括構(gòu)成人體細(xì)胞；保護(hù)機(jī)體功能；幫助脂溶性維生素的吸收；增進(jìn)食欲；供給熱能。
6、正常視力以及上皮細(xì)胞的健全、生長發(fā)育、增強(qiáng)機(jī)體的免疫力所不可缺少的物質(zhì)是(A)。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素C
解析:維生素A能夠維持上皮組織的正常功能，促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育，且與正常視覺有密切關(guān)系。
7、我國兒童齲齒發(fā)病率呈逐年遞增趨勢。普及口腔衛(wèi)生及齲齒預(yù)防知識刻不容緩。衛(wèi)生部和原國家教委聯(lián)合發(fā)起，將每年(B)定為“全國愛牙日”，以喚起各部門對兒童口腔保健工作的重視。
A.3月22日
B.9月20日
C.10月15日
D.6月5日
解析:1989年，由衛(wèi)生部、教委等部委聯(lián)合簽署，確定每年的9月20日為(中國)全國愛牙日。
簡答題
1、幼兒教師應(yīng)如何注意學(xué)前兒童眼的保?。?/p>
【參考答案】
(1)教育幼兒養(yǎng)成良好的用眼衛(wèi)生習(xí)慣
①不在陽光直射或暗處看書，畫畫。
②不躺著看書，不在走路和乘車時(shí)看書。
③遠(yuǎn)眺或戶外活動(dòng)消除眼睛疲勞。
④看電視小班孩子不得超過半小時(shí)，中大班孩子不得超過1小時(shí)。
(2)家庭及托幼機(jī)構(gòu)要提供良好的采光條件及適合身材的桌椅。
(3)幼兒讀物字體要大，字跡圖案要清晰，教具大小應(yīng)適中，顏色應(yīng)鮮艷，畫面應(yīng)清楚。
(4)教育幼兒避免眼睛外傷，不玩竹簽、彈弓、鞭炮、撒沙土等危險(xiǎn)活動(dòng)。
(5)不用手揉眼睛毛，巾手絹要專用。
(6)由家長或醫(yī)生給孩子定期測查視力，發(fā)現(xiàn)異常(弱視、斜視、散光等)及時(shí)矯治。
(7)注意適量攝入維生素。
2、合理的膳食有哪些衛(wèi)生要求？
【參考答案】
(1)滿足機(jī)體所需要的熱量和營養(yǎng)素；
(2)保證營養(yǎng)素之間的平衡；
(3)建立科學(xué)合理的膳食制度；
(4)合理的加工烹飪；
(4)食物保持清潔無毒衛(wèi)生。
活動(dòng)設(shè)計(jì)
圍繞蔬菜營養(yǎng)多的主題，設(shè)計(jì)一個(gè)幼兒園中班活動(dòng)方案。
【參考設(shè)計(jì)】
活動(dòng)目標(biāo)：
1.通過猜謎激發(fā)幼兒的探究興趣，讓幼兒知道植物的身體是由根、莖、葉、花、果實(shí)五部分組成。
2.了解各種蔬菜的食用部位，嘗試按照食物部位對蔬菜進(jìn)行分類。
3.知道多吃蔬菜身體好。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
各種蔬菜食物若干、掛圖、卡片若干、磁帶、錄音機(jī)、胡蘿卜雕刻印章、橡皮泥、泥工板、白紙若干、剪刀等工具。
活動(dòng)過程：
(一)通過請出“蔬菜寶寶”激發(fā)幼兒探究興趣。
1.“小朋友們，今天老師請來了許多的蔬菜寶寶來我們班上做客，讓我們來瞧一瞧它們到底是誰?！?/p>
2.幼兒觀看各種蔬菜實(shí)物。提問：你們認(rèn)識這些蔬菜寶寶嗎？你喜歡哪一種蔬菜？為什么？喜歡吃哪一部位？為什么喜歡吃？
3.出示一副植物生長圖(馬鈴薯)，知道植物的身體是由(根、莖、葉、花、果實(shí))五部分組成。
教師小結(jié)：不同的植物我們吃它們身體的不同部分，植物身體的根、莖、葉、花、果實(shí)對我們的身體是有很多幫助的。
(二)猜謎語，逐一出示各種蔬菜寶寶，通過猜謎游戲了解蔬菜能吃的部分不一樣。
1.自漆桶，地下埋，綠的葉子頂上載，切開白漆桶，清甜可口小菜。(白蘿卜)提問：
(1)說一說白蘿卜的樣子？(形狀、顏色)
(2)我們應(yīng)該吃它的哪一部分？
(3)(根)還有什么蔬菜我們可以吃它的根？(胡蘿卜)
教師小結(jié)：因?yàn)榘滋}卜的營養(yǎng)可豐富了，可以涼拌吃，可以炒菜，可以煮著吃，吃了還可以使皮膚白凈，還含有豐富的維生素C。
2.瘦長的身材，翠綠的皮膚，全身是疙瘩，丑了自己美了別人。(黃瓜)
提問：
(1)那我們應(yīng)該吃黃瓜的哪一部分？(果實(shí))
(2)還有什么蔬菜是吃它的果實(shí)部分？(西紅柿、茄子、辣椒)
教師小結(jié)：黃瓜是綠色的，形狀彎彎的，味道香甜，可以生吃，含有豐富的維生素E，吃了可以降火，還可以解渴，對我們的身體有很大的幫助。
3.你們看看，這是什么蔬菜？(白菜)教師說說白菜的樣子。
提問：
(1)請小朋友想想，我們吃的是白菜的哪一部分？你們知道嗎？(葉)
(2)還有什么蔬菜我們吃它的葉?。?青菜、菠菜)
教師小結(jié)：因?yàn)榘撞说娜~和莖是連在一起的，它的莖和葉都可以吃，所以平時(shí)我們吃白菜時(shí)都是把葉和莖煮了一起吃。
4.這是什么？(土豆)教師介紹土豆：發(fā)芽的土豆含有毒素，不能吃，如果芽很小，可以把芽和周圍的肉削干凈，才可以吃，它是長在土里的。
提問：
(1)我們吃土豆的哪一部分？(莖)
(2)還有什么蔬菜我們吃它的莖?。?洋蔥、芹菜)
(三)考考小朋友，老師這里有好多蔬菜卡片，請小朋友們幫助蔬菜分類，把吃的部分相同的蔬菜歸一類，比如白蘿卜吃它的根，那就在卡片中找找和它一樣是吃“根”部分的蔬菜歸類到這組。教師小結(jié)：蔬菜營養(yǎng)豐富，各種顏色的蔬菜都含有多種維生素，多吃蔬菜有助于身體健康，能使我們長得更高更快更聰明，因此平時(shí)不能挑食。
(四)游戲
請個(gè)別幼兒表演，給每個(gè)幼兒提供一個(gè)蔬菜卡片，讓幼兒根據(jù)蔬菜的特征找朋友，看看自己手上的蔬菜卡片是吃它的哪個(gè)部分的，然后聽音樂找朋友，并能自由地夸張地表現(xiàn)可愛的蔬菜在跳舞。
(五)品嘗蔬菜
教師出示用西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、土豆做的各種沙拉，請幼兒品嘗，讓幼兒邊品嘗邊講講口感如何，逐步意識到多吃蔬菜營養(yǎng)好的道理，從而自己做到不挑食，使身體長得更棒。
(六)分組美工創(chuàng)作
1.畫蔬菜
2.泥工蔬菜
3.給蔬菜涂色
4.剪貼蔬菜(分類)
5.蔬菜拼貼。
活動(dòng)結(jié)束
展示作品延伸活動(dòng)下次的活動(dòng)中我們來學(xué)習(xí)植物的生長過程。